Vlašské, lískové, mandle či pistácie. Ořechy jsou bohatým zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Poskytují tělu potřebné živiny a podílejí se na celkově lepším zdraví. Dají se konzumovat samotné, ale výborné jsou také jako součást mnoha druhů jídel. Věděli jste, že zdravotní benefity ořechů můžete čerpat dokonce i tehdy, když jsou součástí dezertů?
Jak z oříšků vytěžit maximum?
Ořechy obsahují kromě vlákniny či rostlinných bílkovin, také vitamín E, draslík, vápník a hořčík. Jsou nutričně bohaté a už pouhá jedna hrst kvalitních oříšků může snížit hladinu špatného cholesterolu, prospívá krevnímu tlaku a snižuje zánět, což prospívá srdci. Pozitivní účinky má pravidelná konzumace ořechů pro zdraví mozku a některé ořechy jsou spojovány se zdravím střev. Chcete-li zdravotní benefity ořechů čerpat na maximum, doporučujeme je konzumovat v jejich čisté podobě, avšak skvěle poslouží i jako součást pesta či jako doplněk v jídle nebo dezertu.
Oříšky jsou sice kaloricky hodnotné, přesto je lze považovat za zdravé i v případě, že jsou součástí dezertu, navíc dokonale zasytí. Díky tomu si vystačíte i s menším kouskem sladkého. Pokud tedy patříte mezi milovníky oříškových dezertů, udělejte si radost některým z našich dortů, které lahodné oříšky obsahují. Zároveň vám prozradíme, jaké benefity jednotlivé ořechy nabízejí.
Lískové ořechy
Chuťově nasládlé lískové oříšky jsou nabité prospěšnými látkami pro naše zdraví. Obsahují celou řadu minerálních látek, a to především železo, vápník a zinek, které jsou důležité pro správný růst a vývoj. Ukrývají v sobě ale i fosfor, draslík, měď nebo například hořčík, který podporuje fungování svalů včetně toho nejdůležitějšího – srdce. Kromě toho jsou lískáče významným zdrojem vitamínů ze skupiny B nebo vitamínu E, který se řadí mezi antioxidanty. Jejich pravidelná konzumace pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi.
V dezertech OLLIES se lískové oříšky nacházejí v různých podobách. Karamelizované lískáče zdobí oblíbený dort OLLIES Větrník. Boutique Nutella cheesecake je posypaný praženými lískovými oříšky a v Praze na Masaryčce si můžete dát také francouzský dezert Paris-Brest s výrazným lískooříškovým praliné a lískooříškovým karamelem. Díky stoprocentní lískooříškové pastě je dezert Paris-Brest naprosto nepřekonatelný svou chutí! Na všech pobočkách je aktuálně v nabídce lískooříšková makronka.
 |
 |
 |
Mandle
Mandle mají vysoký obsah vlákniny, která napomáhá ke správnému trávení, obsahují vitamín E, který působí blahodárně na vzhled a zdraví pokožky, či vitamín B2 důležitý pro náš metabolismus. Mimo to obsahují celou řadu minerálních látek (mangan, hořčík, měď, vápník, fosfor a další). Syrové i pražené mandle působí jako prebiotika, která slouží jako potrava pro tělu prospěšné bakterie nacházející se ve střevech, které jsou spojovány s imunitou, protizánětlivými vlastnostmi a dobrým duševním zdravím.
Pokud u nás budete hledat dezert s mandlemi, můžete sáhnout po kterékoliv naší makronce. Makronky OLLIES totiž vyrábíme ze špičkové mandlové mouky. Malinový dort je pro změnu po celém svém obvodu bohatě posypaný praženými mandlovými plátky.
 |
 |
 |
Vlašské ořechy
Vlašské oříšky jsou bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny a antioxidanty. V souvislosti s jejich konzumací byl prokázán pozitivní účinek na lidský zrak. Díky obsahu omega-3 mastných kyselin působí blahodárně také na správnou funkci srdce. Důležitou složkou vlašáků jsou i bílkoviny, které tvoří až 20 % hmoty. Ceněné jsou rovněž pro obsah vitamínů, především těch řady B, a betakarotenu. Ve stopovém množství v nich najdeme i zinek, hořčík, draslík a fosfor.
V OLLIES je významným dezertem, který je plný vlašských ořechů, náš mrkvový dort neboli carrot cake. Vysoký obsah vlašáků ukrývá i veganská jablečná tartaletka.
 |
 |
 |
Pistácie
Pistácie jsou kvalitním zdrojem energie, bílkovin, vlákniny i zdravých tuků, a to včetně omega-9 nenasycených mastných kyselin. Také jsou bohaté na minerální látky, vitamíny, antioxidanty a další tělu prospěšné živiny. Za zmínku stojí například vysoký obsah železa, které je nezbytné při tvorbě krevního barviva hemoglobinu. Pomáhá lépe okysličovat krev, zvyšovat hladinu energie, a naopak snižovat únavu. K tomu všemu jsou nápomocné při redukci „špatného“ cholesterolu.
Drcené měkoučké pistácie u nás najdete v pistáciové makronce. Na Masaryčce jsou pistácie součástí chuťově dokonalé éclair Pistácie a Malina. Milovníci zmrzliny si u nás mohou dát pistáciovou zmrzlinu z těch nejlepších pistácií, která odebíráme ze Světa plodů. V neposlední řadě zdobí vysoce kvalitní pistácie náš oblíbený valentýnský dezert Paris-Brest malina-pistácie.
 |
 |
 |
Makadamové ořechy
Makadamové oříšky mají nezaměnitelnou jemnou lahodnou krémovou chuť a patří mezi nejdražší ořechy vůbec. Vysoká cena přitom není daná pouze tím, že se jedná o chuťově dokonalý a navíc velmi zdravý ořech. Spočívá zejména v náročnosti jejich pěstování a sklizně, a to především té časové. Makadamia totiž roste velmi pomalu a ořechy začíná plodit po 5 až 10 letech od zasazení, přičemž plnou produkci lze očekávat až po 10 až 15 letech. Co se týká jejich zdravotních přínosů, makadamové oříšky doslova vynikají svým poměrem omega-6 a omega-3 mastných kyselin. Nechybí obsah důležitých vitaminů, minerálních látek či antioxidantů a fytosterolů, které při pravidelné konzumaci snižují celkový cholesterol a „špatný“ LDL-cholesterol.
Chuťově dokonalé makadamové oříšky jsme letos použili v dezertu úplně poprvé. Zdobí vršek valentýnského dortu Jahodové srdce s makadamovými oříšky. Najdete je však i uvnitř. Tam je ukrytá křupavá vrstva z pražených mandlí a makadamových ořechů, která zajišťuje dokonalé křupnutí. V srdci tohoto dortu je také stoprocentní mandlové máslo, drcené mandle a mandlová mouka. O oříšky ve valentýnském dortu Jahodové srdce zkrátka není nouze!
 |
 |
 |
